Скумбрия в пергаменте в духовке
О рецепте
«Скумбрия по этому рецепту получается очень сочной, нежной и невероятно вкусной. Даже если вы относитесь к скумбрии достаточно прохладно, то есть очень большой шанс, что мнение ваше изменится в лучшую сторону после дегустации этого блюда. Готовится рыбка очень просто. Наверное, самое сложное в процессе - это почистить и помыть саму рыбную тушку.»
Приготовление
- из 9
Подготовим необходимые ингредиенты для запекания скумбрии в пергаменте в духовке. Скумбрию разморозим заранее.
- из 9
У скумбрии отрежем голову, плавники и хвост, вычистим внутреннюю полость, хорошенько промоем.
- из 9
Очищенную луковицу нашинкуем произвольно.
- из 9
Ополоснем укроп в проточной воде и мелко его нашинкуем.
- Реклама
- из 9
Скумбрию натрем солью и специями внутри и снаружи.
- из 9
Лук и укроп уложим в подготовленное рыбное брюхо.
- из 9
Кусочек пергамента, соизмеримый с размерами рыбки, разложим на рабочей поверхности и кулинарной кистью покроем пергаментную поверхность тонким слоем растительного масла. Чтобы скумбрия в процессе выпекания не прилипла к бумаге и сохранила аппетитный вид, лучше всего выбрать силиконизированную бумагу для выпечки. Подготовленную скумбрию выложим на середину пергамента.
- из 9
Завернем скумбрию в пергамент и закрутим края с двух сторон. В таком виде выложим рыбу на противень.
- Реклама
- из 9
Будем запекать скумбрию в пергаменте в духовке, заранее разогретой до 180 градусов, 30 минут. Готовую рыбку освободим от пергамента, выложим на тарелку и подадим к столу. Приятного аппетита!
