Постные рулетики из баклажанов
О рецепте
«Любителям баклажанов предлагаю простой в приготовлении рецепт постных рулетиков с сытной начинкой из обжаренных овощей с шампиньонами. При желании начинку можно пробить в блендере и у вас получится грибная икра или паста, которая будет отлично держаться в рулетиках. Также можно приготовить или купить постный майонез и положить его в начинку, получится еще вкуснее и сытнее.»
Приготовление
-
Для приготовления постных рулетиков из баклажанов с грибами нам понадобятся все продукты, которые на фото.
-
Разогрейте в сковороде растительное масло, выложите в него нарезанный репчатый лук и натертую морковь, жарьте минуты 3-4 на умеренном огне до мягкости.
-
Добавьте измельченные грибы и чеснок, накройте сковороду крышкой, жарьте еще минут 5.
-
Готовую начинку посолите и поперчите по вкусу, переложите в глубокую миску.
-
Баклажаны нарежьте тонкими слайсами, чуть посолите.
-
Вливайте понемногу в разогретую сковороду растительное масло, обжарьте на нем ломтики баклажанов с обеих сторон минуты по две, до готовности.
-
Выложите обжаренные баклажаны на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло.
-
Выложите по ложке приготовленной начинки на каждый ломтик баклажана, скрутите рулетиком.
-
Подавайте постные рулетики из баклажанов сразу же после приготовления. Вкусно как в горячем, так и в остывшем виде.
