Гречка с грибами и кабачками (на сковороде)
О рецепте
«Сделаем гречку нескучной, добавив в неё грибы и овощи. Подавать её можно и как самостоятельное блюдо, и как гарнир к мясу или рыбе. Гречка получается очень вкусной и рассыпчатой.»
Приготовление
-
Чтобы приготовить гречку с грибами и кабачками на сковороде, подготовьте все необходимые компоненты по списку ингредиентов.
-
Приступаем! Нарезаем помытые шампиньоны на пластинки.
-
Режем меленько репчатый лук (хотя крупно тоже, думаю, подойдёт).
-
Кабачки нарезаем кубиками, не слишком мелкими. Если у вас молодые кабачки, то кожуру можете не срезать.
-
Также измельчаем ножом 3 зубчика чеснока.
-
Гречку обязательно перебираем от мусора и камней (чтобы зубы в процессе поедания остались целыми). А также промываем гречку в воде и грязную воду сливаем.
-
Разогреваем сковороду. Вливаем в неё растительное масло и кладём грибы. Жарим грибы, периодически помешивая, на среднем огне до зарумянивания. Крышкой не накрывайте.
-
Далее кладём лук и жарим ещё несколько минут - до прозрачности лука.
-
Теперь очередь кабачков. Их нужно жарить с грибами и луком буквально 3 минутки. А затем добавить чеснок и всё перемешать.
-
После чего сразу добавляем промытую гречку и перемешиваем всё содержимое сковороды, чтобы гречка и овощи подружились)))
-
Вливаем воду, всыпаем перец и соль по вкусу. Ещё раз всё перемешиваем, делаем маленький огонь, накрываем крышкой и готовим гречку с грибами и кабачками на сковороде минут 30-35. Гречка впитает в себя водичку и станет мягкой и рассыпчатой.
-
В конце приготовления добавляем измельчённый укроп, перемешиваем и убираем с огня.
-
Гречка с шампиньонами и кабачками готова! Подавать можно с салатиком. А также как дополнение к чему-то "потяжелее" - в виде мяса или рыбы.
