Теплый салат с куриной печенью и грушей
О рецепте
«Очень вкусный и необычный салат, который должен понравиться девочкам, особенно к бокалу сухого шампанского. Все ингредиенты в блюде отлично сочетаются, хотя сыр можно взять на любой вкус и кошелек, думаю, что сыр с зеленой или голубой плесенью тоже будет здесь очень кстати. Орешки также можете взять свои любимые, причем можете их слегка поджарить, если любите.»
Приготовление
-
Подготовьте все необходимые продукты для теплого салата с куриной печенью и грушей. Грушу и латук помойте и обсушите бумажными полотенцами.
-
Срежьте на печени лишний жир, разрежьте посередине и обжарьте на тихом огне минут 6-7 до готовности и слегка румяной корочки. Внутри печень должна остаться слегка розового цвета.
-
Параллельно разогрейте сковороду-гриль, обжарьте на ней нарезанную тонкими слайсами грушу до легких подпалин.
-
А пока помойте и вытрите насухо бумажными полотенцами салат латук.
-
Теперь нужно действовать очень быстро, поскольку латук от горячих продуктов моментально чернеет и становится водянистым. Поэтому быстро порвите его руками, выложите на большое и глубокое блюдо, сверху на салат положите обжаренную грушу.
-
Сверху разложите куриную печень, посыпьте салат поломанной коровьей брынзой.
-
Сбрызните салат оливковым маслом и винным уксусом, слегка посолите и поперчите, посыпьте нарубленными орехами и листиками петрушки.
-
Теплый салат с куриной печенью и грушей подавайте к столу сразу же после приготовления.
