Кексы с клубникой в силиконовых формочках
О рецепте
«Я много раз говорила о том, что кексы и пироги - моя любимая выпечка, но особенно я люблю выпекать порционные кексы. Когда мои дети учились, кексы было удобно давать с собой для перекуса. Также кексы удобно готовить на детский праздник, брать с собой на пикник или в офис. Сейчас, в сезон клубники, предлагаю вам испечь очень вкусные кексы с клубникой. Выпекать кексы мы будем в силиконовых формочках, так как это очень удобно. Такие формы, как правило, не нужно ничем смазывать и кексы легко из них вынимаются. К тому же стоят такие формы недорого и хватает их очень надолго.»
Приготовление
-
Для приготовления кексов с клубникой в силиконовых формочках подготовить из списка необходимые ингредиенты. Клубнику следует выбирать мелкую.
-
Растопить и остудить сливочное масло, добавить к нему яйца и растительное масло, взбить при помощи венчика.
-
Добавить в тесто сахар и продолжить взбивание.
-
Добавить сметану, погасить уксусом соду, снова перемешать тесто.
-
Просеять в тесто муку и перемешать ложкой.
-
Тесто получится как густая сметана.
-
Вымыть и обсушить клубнику, удалить хвостики. Силиконовые формочки наполнить тестом на 2/3, сверху разложить клубнику. Ягоды покрупней можно разрезать на 2-4 части, мелкую клубнику выкладывать целиком.
-
Духовку разогреть до 180 градусов и выпекать кексы с клубникой в силиконовых формочках 20-25 минут до румяной корочки.
-
Остывшие кексы посыпать сахарной пудрой и звать всех на чай.
