Пирог с щавелем из песочного теста
О рецепте
«Очень люблю пирожки с начинкой из сладкого щавеля, но сейчас не радует калорийность такой жареной выпечки и приходится выдумывать что-то новое, пока щавель молодой. Я уже готовила варенье из щавеля, а потом и бисквитный рулет с ним. Рецепт можно найти на сайте)). В этот раз приготовила песочный пирог. В этом рецепте - очень нежное песочное тесто, а в начинке - ещё и ароматная корица. Пирог просто поразил. Такой простой, но ооочень вкусный! Начинка из щавеля и весь сок остались внутри пирога и по структуре своей напомнили джем. Сладость теста и начинки советую регулировать на свой вкус. С таким содержанием сахара пирог получается сладким. Щавель я не взвешивала, взяла просто небольшой пучок, но чем больше его, тем вкуснее. Диаметр пирога - 22 см.»
Приготовление
-
Приготовить все необходимое для пирога с щавелем из песочного теста.
-
Муку соединить с разрыхлителем. Добавить кубики масла.
-
Перетереть в крошку (без фанатизма)).
-
Яйцо соединить с сахаром.
-
Немного взбить венчиком.
-
Вылить в муку с маслом.
-
Замесить тесто.
-
Пока тесто отдыхает, нарезать щавель. Добавить сахар, крахмал и корицу.
-
Перемешать.
-
Тесто разделить пополам. На противне с ковриком или бумагой сделать тонкую лепешку из теста. Выложить начинку, оставить место по краю.
-
Накрыть второй половиной теста. Хорошенько защипнуть края, я подняла их кверху.
-
Сделать в центре дырочку.
-
Выпекать пирог при 180 градусах до румяного цвета. У меня ушло 20 минут.
-
Пирог с щавелем из песочного теста готов.
-
Приятного аппетита.
-
