Салат с рукколой, авокадо и яйцом
О рецепте
«Предлагаю лёгкий, но питательный салат с руколой, авокадо и яйцами. Иногда, когда нам с дочкой хочется чего-то необычного, я готовлю подобные салаты просто перекусить. Мне нравится в этом салате использовать гранатовый соус, но если вдруг вы его не найдёте, то можно заменить на бальзамик. Авокадо выбирайте спелое и мягкое.»
Приготовление
-
Для приготовления салата с рукколой, авокадо и яйцом подготовить из списка необходимые ингредиенты. Сразу поставить варить яйца, они будут готовы через 10 минут.
-
Авокадо разрезать пополам, удалить косточку. Снять с авокадо шкурку и тонко нарезать мякоть тонкими ломтиками. Сбрызнуть мякоть лимонным соком, чтобы авокадо не потемнело. Руколу промыть водой и поместить на сито, чтоб ушла лишняя вода.
-
Остывшие варёные яйца почистить и разрезать на 4 части.
-
На тарелку выложить руколу, сверху разложить ломтики авокадо.
-
Далее выложить ломтики яиц.
-
Готовый салат с рукколой, авокадо и яйцом посолить и поперчить и непосредственно перед подачей полить гранатовым соусом.
