Ризотто с беконом
О рецепте
«Это очень вкусное, сытное и ароматное блюдо из риса с беконом и овощами должно понравиться мужчинам, они точно оценят его по достоинству. Для ризотто лучше всего покупать сыровяленый бекон в нарезке, а овощи можно взять любые - отлично сюда подходит и зеленый горошек, и кукуруза, и цукини, зависит от сезона. По желанию в процессе можно положить в ризотто измельченный чеснок для аромата.»
Приготовление
-
Возьмите все необходимые продукты для ризотто с беконом. Лук и перец почистите, помойте.
-
На сухую сковороду выложите нарезанный сыровяленый бекон, жарьте на тихом огне минут 5 с обеих сторон, нужно чтобы жир максимально вытопился.
-
Снимите бекон со сковороды, а в этот же жир положите нарезанный мелким кубиком репчатый лук. Обжаривайте минуты 3 до мягкости.
-
Красный и желтый перец нарежьте также меленьким кубиком, пересыпьте в сковороду, жарьте еще минуты 3.
-
Добавьте рис, который подходит для приготовления ризотто, обжарьте его пару минут вместе с овощами.
-
Влейте вино, дайте покипеть с минуту, затем понемногу начинайте подливать бульон и, помешивая деревянной ложкой, готовьте ризотто минут 10-15.
-
Когда рис будет полностью готов, добавьте в сковороду большую часть обжаренного и нарезанного бекона, пармезан, соль и перец по вкусу, быстро перемешайте, подержите на умеренном огне еще минуту, выключите плиту.
-
Сразу же разложите готовое блюдо по порциям, посыпьте сверху оставшимся беконом и подавайте к столу.
