Бисквитный торт «Тирамису»
О рецепте
«Выпечка получается очень вкусная, нежная. Кофе можете взять свежесваренный, а можно использовать растворимый. Интенсивность его также можете регулировать сами: на 50 мл кипятка я взяла 1 ст.л. ложку растворимого кофе (с горкой). Торт готовится очень быстро! Не надо никаких танцев с бубном.»
Приготовление
-
Для приготовления бисквитного торта «Тирамису» подготовьте продукты по списку.
-
Яйца взбейте с солью и сахаром до состояния пышного и светлого крема.
-
Добавьте оба вида муки, крахмал. Перемешайте.
-
Тесто влейте в форму, застеленную пергаментом. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут. Ориентируйтесь по своей духовке! Лучина из готового бисквита будет выходить сухой.
-
Бисквит готов. Остудите его немного в форме, затем полностью - на решетке.
-
Пока остывает бисквит (а это происходит быстро), приготовьте крем. Смешайте маскарпоне и сгущенное молоко. Взбейте.
-
Добавьте сливки и вновь взбейте до состояния нежного крема. Иногда бывает так, что крем расслаивается. Если боитесь этого, то сливки взбейте отдельно, а затем соедините со смесью из маскарпоне и сгущенки.
-
Крем готов.
-
Остывший бисквит разрежьте на две части поперек и каждую пропитайте кофе. На одну часть бисквита выложите весь крем. Разровняйте.
-
Накройте второй частью бисквита. В таком виде торт уберите в холодильник (желательно убрать его в пакет) на пару часов. В принципе, можно резать сразу, но в этом случае крем будет нестабилен. Я готовила торт вечером, на ночь убирала в холодильник.
-
Готовый торт обильно присыпьте какао. Бисквитный торт «Тирамису» готов.
-
Приятного чаепития!
