Салат «Новгородский»
О рецепте
«Вы наверняка пробовали такой салат в ресторане или кафе, в гостях, но не знали его названия. Блюдо очень простое и готовится из минимума продуктов, которые с легкостью можно приобрести в любом магазине, супермаркете. Колбаса добавляется копченая, но любого сорта. Главное, чтобы она была не слишком суховатой на вкус. Обязательно мните капустную нарезку перед добавлением колбасной, чтобы она выпустила сок и стала более мягкой, нежной. Вместе с петрушкой можно добавить немного измельченного зеленого лука или зеленого чеснока, а также заменить обычный майонез менее жирным или чесночным.»
Приготовление
-
Подготовьте необходимые ингредиенты для создания сочного и вкусного салата «Новгородский» с капустой и копченой колбасой.
-
С вилка капусты счистите верхние листья - они выполняют роль защитных. Аккуратно промойте его в воде и разрежьте пополам. Нашинкуйте необходимую часть любым удобным для вас способом: крупными или тонкими лентами, квадратиками, или с помощью специального кухонного гаджета. Выложите нарезку в глубокую емкость.
-
Всыпьте соль и молотый черный перец. По желанию можно добавить измельченные сушеные пряности, приправы.
-
Тщательно вымешайте все содержимое емкости с нажимом в течение 2-3 минут, чтобы вся капустная нарезка просолилась и выпустила сок, уменьшилась в объеме.
-
Очистите копченую колбасу от оболочки, нарежьте на пластины, а пластины - брусочками. Добавьте колбасную нарезку к капустной. В целом, вы можете нарезать ее как душе угодно - хоть кружочками, но желательно все же это сделать так, чтобы удобнее было дегустировать блюдо вашим родным и друзьям.
-
Выложите майонез любой жирности или замените его чесночным соусом на основе майонеза.
-
Промойте свежую зелень и стряхните лишнюю влагу. Измельчите ее и добавьте в емкость. Аккуратно перемешайте всё содержимое емкости, приподнимая капустную нарезку со дна. Если у вас есть свободное время, то поместите салат в холодильник минимум на 20-30 минут, чтоб он весь пропитался колбасным ароматом - так блюдо станет еще вкуснее.
-
Выложите салат «Новгородский» на тарелку и подайте к столу охлажденным.
