Повидло из ревеня
О рецепте
«Баночка ароматного повидла, с легкой, характерной для ревеня кислинкой, порадует своим вкусом любителей домашнего варенья. Состав повидла достаточно прост: черешки ревеня и сахар. Это базовый рецепт, который при желании можно дополнить различными ароматными ингредиентами: корицей, цедрой лимона или апельсина, имбирем или мятой. Густое повидло подойдет для приготовления выпечки, чаепития или хрустящих тостов.»
Приготовление
-
Ингредиенты для приготовления повидла из ревеня - перед вами.
-
Черешки ревеня промойте. Снимите тонкую жесткую кожицу с каждого черешка при помощи ножа.
-
Каждый черешок нарежьте на кусочки длиной около 1 см.
-
Сложите нарезанный ревень в сотейник или кастрюльку с толстым дном.
-
Засыпьте ревень сахаром и оставьте на несколько часов или на ночь для того, чтобы ревень дал сок.
-
Спустя указанное время ревень дал сок.
-
Поставьте сотейник на слабый огонь и доведите до кипения.
-
При слабом кипении проварите ревень в течение 8-10 минут и снимите с огня.
-
После того как содержимое полностью остынет, верните сотейник на плиту и вновь доведите до кипения. Варите на слабом огне еще примерно 10 минут. Обязательно снимайте пенку, которая образуется при кипении.
-
Когда кусочки ревеня станут мягкими, пробейте варенье погружным блендером для получения однородной консистенции.
-
Верните сотейник на плиту и проварите еще 10 минут при самом слабом кипении. Будьте осторожны - повидло булькает и брызгается. Обязательно снимите пенку.
-
Горячее повидло разложите в чистые и сухие баночки. Баночки закройте крышками, когда повидло полностью остынет. Баночки с повидлом храните в холодильнике.
-
Повидло из ревеня обладает особенным вкусом и ароматом.
-
