ПП котлеты из куриного фарша на сковороде
О рецепте
«ПП котлеты зачастую готовят в духовке или на пару, но сегодня я хочу поделиться одним интересным способом, как приготовить такие котлетки на сковороде. Фарш будем делать из куриного филе и лука, для вязкости добавим яйцо и манную крупу, а вот жарить котлеты будем на сухой сковороде, застеленной пергаментом. Такой способ позволяет не использовать никакого масла, котлеты по сути выделяют мясной сок, в котором и жарятся, приобретая красивую корочку. Чтобы фарш успел прожариться, готовить надо на медленном огне под крышкой. Такие ПП котлеты получаются очень вкусными и сочными, только пергамент нужно менять после каждой партии котлет.»
Приготовление
-
Чтобы приготовить ПП котлеты из куриного фарша на сковороде, возьмите необходимые продукты по списку ингредиентов.
-
Куриное филе помойте под холодной проточной водой, обсушите и нарежьте на кусочки среднего размера. Мясо и очищенный лук пропустите через мясорубку.
-
К фаршу добавьте манную крупу, соль, чёрный молотый перец и куриное яйцо.
-
Тщательно перемешайте и оставьте массу на 10-15 минут, чтобы манная крупа немного набухла.
-
Тем временем разогрейте сковороду и застелите её дно листом пергамента. Сформируйте из фарша котлеты и выложите их прямо на пергамент.
-
Жарьте котлеты на минимальном огне под крышкой, примерно по 5 минут с каждой стороны, до образования золотистой корочки.
-
Вкусные ПП котлеты из куриного фарша на сковороде готовы. На стол подавайте их в тёплом виде со свежими овощами и зеленью.
