Теплый салат с брокколи и курицей
О рецепте
«Предлагаю вашему вниманию очень интересный теплый салат, основные ингредиенты в котором - отваренные соцветия брокколи и обжаренные кусочки курицы. Добавим к основным ингредиентам немного руколы и свежих огурчиков, а заправим все пикантной заправкой, которая идеально оттенит сочетание вкусов салатных компонентов. В приготовлении я использовала замороженные соцветия брокколи - это очень удобно, но, разумеется, равнозначным будет использование и свежего овоща. Растительное масло для заправки у меня оливковое, но пробовала такую заправку и с подсолнечным маслом (без запаха) - получается отлично. Все остальные ингредиенты лучше оставить без изменений.»
Приготовление
-
Подготовим необходимые ингредиенты для теплого салата с брокколи и курицей. Руколу, огурцы и филе ополоснем в проточной воде. Чеснок почистим.
-
Куриное филе нарежем кусочками небольшого размера (не более 2 см длиной).
-
На сковороде разогреем растительное масло, выложим все куриные кусочки, будем обжаривать на большом огне до появления золотистой корочки.
-
Брокколи выложим в кастрюлю, зальем водой так, чтобы соцветия были полностью покрыты жидкостью. Поставим вариться до готовности - это примерно 6 минут с момента закипания.
-
Огурцы нарежем кубиками.
-
В салатную миску выложим огурцы, руколу.
-
Добавим обжаренные кусочки курицы.
-
И отваренные соцветия брокколи.
-
Приготовим салатную заправку. В отдельную емкость зальем растительное масло, добавим соевый соус.
-
Добавим итальянские травы, соль и выдавим чеснок через пресс. Перемешаем. Заправка готова.
-
Приготовленную заправку введем к основным ингредиентам и активно все перемешаем.
-
Готовый теплый салат с брокколи и курицей разложим по порционным тарелкам и подадим к столу. Приятного аппетита!
