Пирог с ревенем из слоеного теста
О рецепте
«Пирог из готового слоеного теста приготовить не сложно. Тесто можно использовать дрожжевое или бездрожжевое. Начинку предлагаю сделать из ревеня. Начинку нужно предварительно сварить и слегка остудить. Начинка получается вязкой и при выпекании пирога не вытекает. Оформить пирог можно по желанию, я сделала сетку с помощью фигурного ножа, но если нет такого ножа, то можно просто нарезать тесто на полосочки и выложить поверх начинки.»
Приготовление
-
Возьмите продукты для приготовления вкусного пирога из слоеного теста с ревенем. Начнём с начинки. Ревень намыть и нарезать на кусочки.
-
В кастрюлю влить 100 мл воды и добавить сахар. Крахмал развести в 100 мл воды и перемешать.
-
Поставить кастрюлю на огонь и довести сироп до кипения.
-
Добавить кусочки ревеня.
-
Варить 2-3 минуты на среднем огне.
-
Ревень станет мягким и поменяет цвет. Влить крахмал в кастрюлю и перемешать.
-
Начинка станет густой. Снять кастрюлю с огня и отставить в сторону.
-
Тесто разморозить при комнатной температуре. У меня - прямоугольные пласты.
-
Раскатать тесто скалкой в пласт примерно 30х25 см и переложить на противень, застеленный пергаментом.
-
Выложить начинку на тесто и распределить по всей поверхности, оставив свободный край теста примерно 1 см.
-
Из второй половины теста сделать решетку. Тесто слегка раскатать, а затем разрезать фигурным ножом. Слегка растянуть сетку.
-
Выложить сетку из теста поверх начинки и хорошо скрепить края теста. Желток слегка взбить, смазать верх и края пирога. Присыпать лепестками миндаля.
-
Выпекать пирог из слоёного теста с ревенем в разогретой духовке при 180 градусах примерно 35 минут, до золотистого цвета.
-
Готовый пирог по желанию присыпать сахарной пудрой.
