Пиде по-турецки с сыром
О рецепте
«Недавно приготовила пиде по-турецки. Готовится выпечка из дрожжевого теста с начинкой из сыра. Сыр можно использовать любой, моцареллу, мягкий домашний или сулугуни. В Турции для пиде используют адыгейский сыр. Я приготовила 2 штуки с сулугуни и две с адыгейским сыром. Сулугуни расплавился лучше, но и с адыгейским тоже вкусно, как с творогом). Всем советую приготовить пиде с сыром - выпечка просто чудесная, пышная и нежная.»
Приготовление
-
Подготовить продукты для пиде по-турецки с сыром. Молоко подогреть до теплого состояния.
-
Всыпать в молоко сахар и дрожжи. Перемешать и оставить на 15 минут.
-
Всыпать соль и муку, влить масло. Сначала перемешать венчиком или ложкой, а затем вымесить руками.
-
Тесто вымешивала на столе до однородного и гладкого состояния.
-
Переложить тесто в миску и оставить на 1 час в теплом месте. Вот так тесто поднялось.
-
Вот такое воздушное и пористое.
-
Разделить тесто на 4 равные части. Каждую часть раскатать в длинный овал. Толщина теста - примерно 0,5 см.
-
Сформировать лодочку с бортиком и переложить на противень с пергаментом.
-
Оставить лодочки на противне на 20 минут. Тесто округлится.
-
Выложить в лодочку мягкий сыр, натертый на терке. Смазать тесто взбитым желтком и поставить противень в разогретую духовку.
-
Выпекать при 200 градусах примерно 15 минут.
-
Подать пиде по-турецки с сыром (адыгейским и сулугуни) в горячем или теплом виде, пока сыр теплый.
