Ванильный Раф
О рецепте
«Нежный по вкусу напиток понравится тем, кто любит добавлять в кофе сливки. Отличается ванильный раф от обычного капучино или латте тем, что сливки взбиваются непосредственно с заваренным кофе, а не отдельно от него. Вы можете использовать сливки жирностью 10% или 20%, но не более 30%. Сорт кофе выбирайте по своему вкусу: молотый или растворимый. Корицу можно удалить из списка продуктов, если вы не любите такую пряность, а вот ванильный сахар удалять нельзя - он является одним из основных компонентов!»
Приготовление
-
Подготовьте необходимые ингредиенты для создания бодрящего сливочного напитка из кофе.
-
Всыпьте кофе в чашку или джезву, добавьте сахар по вкусу (можно без него), влейте кипяток и заварите ароматный кофе.
-
Следом всыпьте в кофе ванильный сахар либо замените его ванильным сиропом, топингом или ароматизатором.
-
Прогрейте сливки в микроволновке или в ковше, но не до кипения, влейте в чашку с кофе и сразу же начните взбивать. Помните о том, что у вас получится молочная пена, поэтому сливок должно быть чуть меньше, иначе пена выльется за края чашки или стакана. Я использую специальный венчик для кофе - он вертится при нажатии, поэтому взбивает очень быстро. Можно воспользоваться миксером. В кофейнях кофе раф взбивают горячим паром. Единственный минус сливочной пены - она быстро оседает!
-
Пока пена не осела, всыпьте щепотку молотой корицы и подайте напиток родным, друзьям или сами насладитесь им.
-
В моем ванильном рафе пена осела буквально за 5-7 минут съемки, поэтому напрашивается вывод - напиток нужно дегустировать сразу же после создания!
