Гречка с грибами и сметаной на сковороде
О рецепте
«Ароматную кашу из гречки можно сделать невероятно вкусной, добавив в нее грибы и сметану. От такого блюда не откажутся даже дети, причем еще и добавки попросят! Кашу подают теплой, по желанию вмешивая в нее кусочек сливочного масла. Тем, кому жирности и так предостаточно, могут сливочное масло не добавлять - в блюде уже присутствуют растительное масло и сметана. Именно сметану добавляйте в последнюю очередь, пропаривая кашу с ней буквально 2-3 минуты. Это делается для того, чтобы магазинный продукт не успел расслоиться.»
Приготовление
-
Возьмите необходимые ингредиенты для приготовления гречки с грибами и сметаной на сковороде.
-
Крупу пересыпьте в глубокую емкость и промойте в воде, удалите подгоревшие зернышки.
-
Очистите лук от кожуры и промойте в воде вместе с шампиньонами или вешенками. Лучше всего выбирать те грибы, которые можно найти в близлежащем магазине или супермаркете. Прогрейте растительное масло на сковороде с высокими бортиками. Нарежьте лук полукольцами и обжарьте примерно 3-4 минуты.
-
Нарежьте промытые грибы слайсами или ломтиками, добавьте к обжаренному луку. Не наоборот, иначе лук пропитается жидкостью, которую выделит грибная нарезка, и станет пропаренным! Обжарьте грибы с луком примерно 6-8 минут до румяности.
-
Добавьте промытую гречневую крупу.
-
Всыпьте соль и овощную приправу. Можно заменить овощную приправу грибной или мясной - по желанию.
-
Влейте горячую воду, перемешайте содержимое сковороды и накройте емкость крышкой. Убавьте нагрев и томите кашу примерно 20 минут на умеренном нагреве.
-
Спустя указанное время крупа набухнет и впитает в себя всю жидкость. Выложите в кашу сметану любой жирности и слегка поперчите. Аккуратно перемешайте.
-
Томите гречку с грибами и сметаной на сковороде около 2-3 минут, затем нагрев выключите и оставьте кашу под крышкой примерно на 5 минут для пропаривания. За это время она «втянет» сливочный вкус и аромат в себя.
-
Выложите гречку с шампиньонами на тарелку и подайте к столу теплой.
