Шоколадный кекс с цукини и финиками
О рецепте
«Предлагаю приготовить вкусный шоколадный кекс с секретным ингредиентом. Этим ингредиентом будут цукини, которые придадут сочность кексовому тесту. Цукини вообще не чувствуются в выпечке, а миндальная мука придаст насыщенный ореховый вкус. В кексе полностью отсутствует рафинированный сахар, а сладость придают финики. Кекс получается умеренно сладким, так что по желанию можно добавить 1-2 ст.л. меда. Если вы не боитесь экспериментов на кухне, то обязательно должны приготовить этот кекс.»
Приготовление
- из 10
Для приготовления шоколадного кекса с цукини и финиками нам понадобятся следующие ингредиенты.
- из 10
Цукини натереть на крупной терке, добавить щепотку соли и оставить на 10 минут.
- из 10
В миске соединить пшеничную и миндальную муку, какао, соду, разрыхлитель и тщательно перемешать венчиком до объединения ингредиентов.
- из 10
Цукини хорошо отжать от лишней жидкости и выложить в чашу блендера. Добавить яйца, финики, растительное масло.
- Реклама
- из 10
Блендер включить на высокую скорость и измельчить массу до однородности.
- из 10
Соединить сухие и влажные ингредиенты, добавить шоколадные капли.
- из 10
Тщательно перемешать тесто до однородности.
- из 10
Выложить тесто в прямоугольную форму (25x11.5x7 см) с пергаментом и разровнять. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой. Остудить на решетке.
- Реклама
- из 10
Шоколадный кекс с цукини и финиками готов. Приятного аппетита!
- из 10
