Заливной пирог с вишней на сметане
О рецепте
«Простецкий пирог без сложной формовки и украшательств, но благодаря ароматной, кисло-сладкой вишне очень вкусен, быстро съедается, особенно вприкуску с молоком, морсом или чаем. Тесто заливного пирога на сметане подобно тесту клафути. Только гуще, плотнее, в нем значительно больше муки, не пахнет яйцами или омлетом. Сам вишневый пирог проще нарезать кусками, удобнее захватить с собой на прогулку или в дорогу. Если любите меньше мякиша-теста, побольше вишневой начинки, пеките в просторной по размеру форме. Пирог не останется сырым, как это часто бывает с высокими заливными пирогами.»
Приготовление
- из 11
Возьмите продукты для заливного пирога с вишней на сметане.
- из 11
Удалите косточки и дайте стечь вишневому соку.
- из 11
Взбейте сахар, яйца до легкой пены.
- из 11
Затем — со сметаной и постным маслом.
- Реклама
- из 11
По желанию бросьте ароматизатор, например, цедру апельсина-лимона (0,5-1 ст.л.).
- из 11
Добавьте муку с содой.
- из 11
Замесите тягучее, вязкое тесто без комков.
- из 11
Наполните половиной теста промасленную форму, равномерно разложите вишни.
- Реклама
- из 11
Залейте вишни второй половиной теста.
- из 11
Выпекайте заливной вишневый пирог в раскаленной духовке примерно 30-40 минут при температуре 170-180 градусов, остудите. Можно присыпать сахарной пудрой.
- из 11
Заливной пирог с вишней на сметане готов. Разрежьте на порции и подавайте к столу.
