Ризотто с курицей в сливочном соусе
О рецепте
«Ризотто - это вкусное пастообразное блюдо итальянской кухни. Сегодня мы приготовим ризотто с курицей в сливочном соусе. Готовят это нежное кушанье не только с курицей, но и с морепродуктами. Приготовьте на обед или ужин и подайте с белым сухим вином, ваши родные точно оценят. Важно! Не вливайте сразу всю жидкость в рис, в данном рецепте важен способ приготовления. Нужно добиться нежной пастообразной массы.»
Приготовление
-
Первым делом возьмите все необходимые продукты для приготовления ризотто с куриным филе в сливочном соусе.
-
Очистите чеснок, раздавите его плоской стороной ножа и выложите в разогретую сковороду с растительным маслом. Затем извлеките чеснок и выбросьте, он нужен был только для аромата.
-
Нарежьте на маленькие кусочки лук и выложите в сковороду. Обжарьте на умеренном огне до прозрачности.
-
Всыпьте рис и прогрейте на умеренном огне около 30 секунд.
-
Влейте 1/3 часть воды и прогрейте до полного впитывания в рис, при этом не забывайте помешивать. Затем влейте 1/2 часть воды и добавьте курицу, нарезанную на маленькие кусочки. Прогрейте, помешивая, до полного впитывания жидкости.
-
Посолите, влейте оставшуюся воду и, помешивая, прогрейте до впитывания жидкости.
-
На этом этапе влейте вино и прогрейте, помешивая, на умеренном огне до испарения алкоголя.
-
Далее влейте сливки и доведите до загустения, буквально около 1 минуты.
-
По желанию добавьте петрушку.
-
Перед подачей посыпьте пармезаном. Ризотто с курицей в сливочном соусе готово. Приятного аппетита!
