Песочный пирог с творогом и маком
О рецепте
«В нем идеально все: тесто, начинка, время, которое надо потратить на его приготовление. В выпечке меня всегда особенно радует, когда сливочное масло не надо заранее доставать из холодильника и ждать, когда она будет мягким. В данном рецепте сливочное масло надо растопить - очень удобно. Начинка бархатная и вкусная! Мак чувствуется очень деликатно - то что надо! Ароматизировать начинку можно как ванилином (на кончике ножа), так и цедрой цитрусовых. Тесто нежное, рассыпчатое! Мак заранее залейте кипятком и оставьте на то время, что будете готовить тесто. Творог выбирайте мягкий, влажный, пастообразный.»
Приготовление
-
Для приготовления песочного пирога с творогом и маком подготовьте продукты по списку.
-
Сливочное масло растопите, добавьте в него соль, сахар, ванилин. Перемешайте, чтобы сахар частично растворился.
-
Добавьте яйца. Перемешайте.
-
Добавьте муку, смешанную с разрыхлителем. Замесите мягкое тесто, которое совсем не прилипает к рукам.
-
Тесто выложите в форму, застеленную пергаментом. Распределите руками по дну, формируя бортики высотой 1-1,5 см. Форму с тестом уберите в холодильник ровно на то время, что будете заниматься начинкой.
-
Для начинки все смешайте и пробейте блендером. Воду, в которой был мак, конечно, надо слить.
-
Достаньте форму с тестом из холодильника. Выложите начинку. Выпекайте песочный пирог с творогом и маком в разогретой до 170 градусов духовке 40 минут.
-
Песочный пирог с творожно-маковой начинкой готов. Немного остудите его в форме, затем полностью - на решетке.
-
Приятного чаепития!
