Кабачковые оладьи с сыром ПП (без муки)
О рецепте
«Рассольный сыр Брынза не плавится, не горит и не прилипает к сковороде при жарке кабачковых оладий (как это часто бывает с твердым сыром). При этом работает прекрасной приправой, дает нужную соленую составляющую. Чтобы приготовить ПП оладьи из кабачков с сыром по данному рецепту, пшеничная мука не понадобится. Склеивает все ингредиенты крупа — манная, овсяная, гречневая, кукурузная, ячменная, другая. Если крупа по калибру зерна не мелкая (как манная), используют дробленую. Количество при замесе теста может меняться.»
Приготовление
-
Чтобы приготовить кабачковые оладьи с сыром ПП (без муки), возьмите продукты по списку.
-
Разомните сыр Брынза, перемешайте с манкой и яйцом.
-
Тонкой стружкой натрите морковь, кабачки, чеснок, репчатый лук (почти пюре).
-
Соедините манку с сыром, яйцом и все овощи, приправьте специями (не переборщите с солью, сыр Брынза — очень соленый).
-
Перемешайте и дайте тесту минут 10. Будет выделяться сок, слейте.
-
Тесто перемешивайте каждый раз перед жаркой оладий. Выкладывайте по ложке-две теста на сковороду с уже раскаленным постным маслом. Схватятся оладьи снизу, подрумянятся, переверните.
-
Еще пару минут с обратной стороны и снимайте с огня.
-
Переложите горячие кабачковые оладьи с сыром на бумагу, которая впитает лишний жир.
-
Подавайте кабачковые оладьи с сыром ПП (без муки) теплыми или остуженными.
