Салат из огурцов по-грузински на зиму
О рецепте
«Очень вкусный салат из огурцов по-грузински можно быстро и просто закатать на зиму. Заготовка прекрасно хранится и вкусно съедается.»
Приготовление
- из 12
Возьмём необходимые ингредиенты для приготовления салата из огурцов по-грузински на зиму. Помидоры и огурцы тщательно вымоем. Чеснок и перец чили почистим. Баночки и крышки отправим на стерилизацию удобным для вас способом. Я стерилизую полулитровые баночки 10 минут в духовке при температуре 100 градусов, а крышки кипячу в кастрюле в воде 10 минут.
- из 12
У каждого помидора сделаем крестообразный надрез острым ножом. Выложим помидоры в миску и зальем крутым кипятком на 30 секунд.
- из 12
Снимем с помидоров кожицу очень легко.
- из 12
Помидоры выложим в кастрюлю, пробьем их погружным блендером до получения однородного томатного пюре.
- Реклама
- из 12
Все огурцы нарежем кружочками примерно одинаковой толщины 3-4 мм.
- из 12
Чеснок и перчик чили мелко нашинкуем.
- из 12
Поставим кастрюлю с томатным пюре на небольшой огонь, добавим соль, сахар, уксус, растительное масло. Дождемся, когда томатная масса закипит, и добавим измельченные чеснок и перец чили. Перемешаем.
- из 12
В кипящую томатную массу выложим все кружочки огурцов.
- Реклама
- из 12
И будем томить на небольшом огне 10 минут, периодически помешивая.
- из 12
Готовый салатик из огурцов разложим по стерилизованным баночкам.
- из 12
Закатаем крышками и перевернем баночки вверх дном, укутаем одеялом для более медленного охлаждения. Так оставим на ночь.
- из 12
На следующий день заготовку отправим в кладовую на хранение - салат из огурцов по-грузински на зиму готов. Такой салат может храниться до года в темном прохладном месте. Приятных консерваций!
