Запеканка из кабачков с творогом на сковороде
О рецепте
«Это идеальный быстрый рецепт приготовления вкусного сытного завтрака или перекуса без духовки. Если вы находитесь на даче или на отдыхе и у вас нет на кухне духовки, а только варочная поверхность, тогда рецепт запеканки из кабачков с творогом вам точно пригодится. Если сыра в холодильнике не оказалось, не спешите расстраиваться, просто замените его полностью на творог. Запеканка получается сочной, сытной и очень вкусной.»
Приготовление
-
Возьмите все необходимые продукты для приготовления запеканки из кабачков с творогом на сковороде. Кабачки всегда покупайте молоденькие и с прозрачной семечкой, они сочные и на них не нужно срезать кожицу. Творог можно брать любой жирности, но чем она выше, тем вкуснее будет запеканка.
-
Первым делом приготовим заливку. Для этого нужно в глубокой миске взбить два крупных яйца.
-
Дальше влейте молоко, смешайте венчиком.
-
Теперь переложите в миску творог и натертый сыр, разбейте и смешайте венчиком, чтобы не попадались комочки творога.
-
Подсыпьте муку, масса должна получиться достаточно густой, густоту потом разбавит сок кабачков.
-
Натрите кабачки тонкой соломкой, нарубите петрушку, пропустите через пресс чеснок, всыпьте соль и перец по вкусу.
-
Массу перемешайте тщательно, густоту хорошо видно на фото.
-
Разогрейте сковороду, смажьте ее растительным маслом с помощью силиконовой кисточки.
-
Переложите массу в сковороду, сразу же сделайте тихим огонь. Выпекайте на тихом огне минут 10. Когда по бокам запеканка хорошо прогреется, а серединка слегка будет подрагивать, ее можно перевернуть.
-
Для этого накройте сковороду большой плоской тарелкой, переверните на нее запеканку.
-
И аккуратно переложите запеканку с тарелки обратно на сковороду. Продолжайте выпекать запеканку из кабачков с творогом на сковороде на таком же тихом огне еще минут 7-10. Готовность проверьте деревянной шпажкой - она должна быть сухой.
-
Нарежьте готовую запеканку на порции и можно сразу же подавать со сладким чаем или чашечкой свежесваренного кофе.
