Бисквитный тарт с шоколадным кремом Линдт
О рецепте
«Предлагаю приготовить безумно вкусный, эффектный и достаточно простой в приготовлении шоколадный тарт, название которого идет от использования шоколада известной марки Линдт. Для его приготовления нам понадобится специальная форма с выемкой диаметром 26-28 см. Состав ингредиентов небольшой и простой, но они должны быть хорошего качества. По желанию тарт можно украсить ягодами, орехами, шоколадной или кокосовой стружкой. Я украсила голубикой и шоколадной стружкой.»
Приготовление
-
Для приготовления бисквитного тарта с шоколадным кремом Линдт нам понадобятся следующие ингредиенты. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
-
Для приготовления шоколадной основы пшеничную муку просеять с разрыхлителем.
-
В сотейник с толстым дном выложить шоколад и сливочное масло и растопить на водяной бане. Немного остудить.
-
Отдельно взбить яйца с сахаром до получения пышной и светлой массы.
-
Добавить растопленный с маслом шоколад и просеянную с разрыхлителем муку.
-
Аккуратно перемешать массу лопаткой.
-
Форму с выемкой диаметром 26-28 см смазать сливочным маслом и присыпать мукой. Лишнюю муку стряхнуть. Вот так выглядит форма.
-
-
Выложить тесто в форму и выпекать в разогретой до 170 градусов духовке 25 минут.
-
Готовность проверить деревянной шпажкой. Немного остудить в форме и выложить на решетку.
-
Я завернула бисквит в пищевую пленку и оставила на стабилизацию на ночь, но этот этап можно пропустить и собрать весь тарт сразу.
-
Для приготовления шоколадного ганаша поломать шоколад на небольшие кусочки.
-
В сотейнике с толстым дном соединить сливки и сливочное масло и довести до кипения.
-
Как только появятся на поверхности сливок пузырьки, снять с огня и залить шоколад. Оставить на 1 минуту.
-
Затем аккуратно перемешать лопаткой до однородной массы.
-
Выложить ганаш на бисквит и оставить на 20 минут при комнатной температуре.
-
Затем украсить по желанию и поставить в холодильник минимум на 2 часа, а лучше всего - на 12 часов. Бисквитный тарт с шоколадным кремом Линдт готов. Приятного аппетита!
-
Разрез тарта через 1.5 часа.
-
Разрез тарта после стабилизации через 12 часов.
-
