Китайский хлеб

Приготовление

1. 1

   Китайский хлеб маньтоу - это булочки, приготовленные из дрожжевого теста на пару. Готовят такие хлебцы не только в Китае, но и в Монголии, Непале, Японии. Они прекрасно сочетаются с первыми блюдами, гарнирами и, если подать со сгущенкой, вареньем или медом, прекрасно выступят в качестве десерта. По желанию во время формирования булочки, вовнутрь можно выложить любую начинку: фарш, джем, ириску или вяленые помидоры.

   
2. 2

   Подготовить необходимые ингредиенты.

   
3. 3

   В воду комнатной температуры всыпать сухие дрожжи и 2 ч.л. муки.

   
4. 4

   Размешать и оставить на 20 минут в теплом месте для активации дрожжей.

   
5. 5

   В глубокую миску всыпать просеянную дважды муку, в середине сделать углубление, влить опару и всыпать соль.

   
6. 6

   Замесить мягкое, нежное тесто, не пристающее к рукам. Продолжить его месить еще 10-15 минут. Затем накрыть салфеткой и оставить отдыхать в теплом месте на 30-40 минут.

   
7. 7

   Скатать из теста валик.

   
8. 8

   Разделить его на 10 равных частей.

   
9. 9

   Затем из каждого кусочка максимально нужно убрать воздух. Для этого нужно будет хорошо тесто размять, раскатать, сложить и скатать его в красивый, ровный шарик. И так проделать с каждым кусочком теста.

   
10. 10

    Все заготовки выложить в поддон пароварки. Чтобы булочки легко было извлечь, поддон нужно смазать растительным маслом или выстелить нарезанными кусочками пекарской бумаги.

    
11. 11

    Пароварку закрыть крышкой и включить на 25 минут.

    
12. 12

    По истечении времени вынуть китайский хлеб из пароварки.

    
13. 13

    Они вкусны как в горячем, так и в холодном виде.

    
14. 14

    Маньтоу - нежные, мягкие и очень-очень вкусные.

    
15. 15

    Приятного аппетита. Готовьте с любовью.