Салат с баклажанами и авокадо
О рецепте
«Салат с баклажанами и авокадо - это прекрасное решение для летнего меню, когда все овощи очень доступные. Многие привыкли готовить из баклажанов рагу или рулетики с начинкой, сегодня я предлагаю приготовить оригинальный салат. И именно авокадо наилучшим образом подчеркивает вкус баклажанов. Немного помидоров и огурцов придаст блюду свежий аромат. Для заправки возьмите немного лимонного сока и оливкового масла, будет вкусно!»
Приготовление
-
Возьмите все продукты для приготовления салата с баклажанами и авокадо.
-
Баклажаны нарежьте полукружиями, присыпьте солью и оставьте на 10 минут, пусть выйдет горечь.
-
Баклажаны обжарьте на сковороде, влейте немного масла. Жарьте овощи с двух сторон до румяной корочки. Затем снимите их на бумажные салфетки, чтобы ушло лишнее масло. Пусть баклажаны остынут.
-
Нарежьте свежие овощи средними ломтиками. Помидоры и огурцы придадут блюду свежий аромат.
-
Почистите авокадо, нарежьте средними кусочками и сбрызните лимонным соком. Так авокадо не потемнеет.
-
В глубокой емкости смешайте все подготовленные продукты - баклажаны, авокадо, помидоры и огурцы. Добавьте соль и черный перец по вкусу, влейте оставшееся масло. При желании влейте еще немного лимонного сока. Салат перемешайте и готово.
-
Подавайте салат с баклажанами и авокадо к столу, дополнив блюдо свежей петрушкой, и приятного вам аппетита!
-
