Компот из ирги и крыжовника на зиму
О рецепте
«Ирга - ягодка очень вкусная, нежная и сладкая в свежем виде. А вот в компоте ее лучше использовать не одну, а с вишней или, например, крыжовником. Ирга и крыжовник хорошо дополнят вкус друг друга в компоте, а щепотка лимонной кислоты добавит чуточку кислинки. Ягоды для компота взяты в равных пропорциях, но это не принципиально, можно менять их по своему вкусу. Рецепт рассчитан на 1,6 л готового компота.»
Приготовление
-
Возьмите ингредиенты для приготовления компота из ирги и крыжовника на зиму.
-
Крыжовник промойте и маленькими ножницами отрежьте хвостики с каждой ягодки. Игру промойте. Дайте воде стечь с ягод.
-
Подходящую тару - банки или бутылки - тщательно промойте горячей водой с содой, крышки также промойте с содой. Стерилизовать банки не обязательно, перед заполнением ополосните их кипящей водой. Крышечки залейте кипящей водой на несколько минут. В бутылки насыпьте иргу и крыжовник.
-
Залейте ягоды кипящей водой до самого верха бутылок. Прикройте бутылки крышечками и оставьте на 7-10 минут на столе, чтобы ягоды прогрелись.
-
В кастрюлю всыпьте сахар.
-
Спустя указанное время воду из бутылок слейте в кастрюлю с сахаром. Поставьте кастрюлю на огонь.
-
Прокипятите ягодный отвар 2-3 минуты, чтобы сахар полностью растворился, и залейте им второй раз бутылки до верха.
-
Закрутите бутылки крышечками, переверните вверх дном, чтобы проверить герметичность, укутайте в старый плед на сутки для медленного остывания.
-
Компот из ирги и крыжовника храните в прохладном, темном месте, хотя он хорошо хранится и при комнатной температуре.
-
Бутылочка компота из ирги и крыжовника зимой - самое настоящее лето в бутылке: яркое, ароматное, вкусное!
