Котлеты на овощной подушке
О рецепте
«Блюдо получается вполне себе диетическое, но я готовила совсем диетический вариант - котлеты выкладывала сразу, не жаря их и не запекая предварительно. Вы же можете предварительно пожарить или запечь котлеты до полуготовности, точнее сказать - даже просто, чтобы схватилась корочка, а внутри они пусть будут сырыми: все равно потом будут тушиться. Фарш у меня был из свинины и куриных грудок.»
Приготовление
- из 9
Для приготовления котлет на овощной подушке в казане подготовьте продукты по списку.
- из 9
В фарш добавьте нарезанные мелко лук и чеснок, соль и перец.
Хорошо вымесите.
- из 9
В казан выложите нарезанные крупно овощи, кроме кабачков и баклажанов.
Добавьте подсолнечное масло.
- из 9
Из фарша сформируйте котлеты желаемой формы. Выложите на овощи.
- Реклама
- из 9
В 300-400 мл воды разведите томатную пасту...
- из 9
... и вылейте ее в казан.
Добавьте душистый перец и лавровый лист.
Накройте крышкой и тушите на среднем нагреве 30 минут.
- из 9
Спустя отведенное время добавьте в казан нарезанные крупно кабачки и баклажаны.
Добавьте соль и перец.
Накройте крышкой и тушите еще минут 15.
За это время баклажаны станут мягкими, а кабачки будут упругими, но полностью приготовленными, не сырыми.
- из 9
Тушеные котлеты на овощной подушке готовы. Подавайте тут же.
При подаче присыпьте блюдо любой зеленью, очень вкусно будет с кинзой.
- Реклама
- из 9
Приятного аппетита!
