Сдобные булочки с творогом и маком
О рецепте
«Тесто можно приготовить руками или с помощью хлебопечки. Булочки получаются очень вкусными, с воздушным мякишем. Такие булочки можно приготовить для домашнего чаепития. Сформировать такие булочки можно любой формы, я приготовила в виде кометы. Перед подачей можно присыпать сахарной пудрой.»
Приготовление
-
Подготовить продукты для сдобных булочек с творогом и маком. В теплом молоке развести дрожжи и сахар. Оставить опару на 10-15 минут, до образования пышной шапки. Масло предварительно растопить.
-
В опару добавить яйцо и масло. Перемешать.
-
Всыпать муку небольшими порциями и перемешивать сначала ложкой, а затем вымесить тесто руками. Оно получится нежным и мягким.
-
Оставить тесто в миске, накрыв полотенцем, на 1 час. Вот так поднимется тесто.
-
Тесто обмять и переложить на стол. Приготовить начинку. Творог (у меня 9%) соединить с сахаром, маком и яйцом.
-
Перемешать начинку. Она получится негустой.
-
Тесто разделить на 8-10 частей.
-
Каждую часть теста раскатать в круг, не тонко! Выложить немного начинки и распределить по тесту.
-
Сделать разрез теста от края до середины.
-
Свернуть булочку в виде кометы.
-
Противень застелить пергаментом, и выложить булочки на противень.
-
Оставить булочки на 30 минут для расстойки. Смазать булочки взбитым желтком.
-
Выпекать сдобные булочки с творогом и маком в разогретой духовке при 200 градусах примерно 25 минут.
-
Готовые булочки слегка остудить и подать к столу. Можно присыпать сахарной пудрой.
-
Посмотрите, какой воздушный мякиш).
