Пирог с рикоттой и персиками
О рецепте
«Предлагаю сделать вкусный и простой в приготовлении пирог с персиками. Пирог получается влажным и в меру сладким, а начинка из рикотты и персиков - нежная и ароматная. Вместо персиков можно использовать нектарины. По желанию можно увеличить количество сахара.»
Приготовление
-
Для приготовления пирога с рикоттой и персиками (свежими) нам понадобятся следующие ингредиенты.
-
Для начинки нарезать 1 персик кубиками и выложить в сотейник с толстым дном. Добавить 1 ст. л. сахара, воду и томить 5 минут на слабом огне.
-
Пюрировать блендером до однородной массы.
-
В миске соединить рикотту, оставшийся сахар, яйцо и перемешать лопаткой.
-
Добавить пюре из персика и хорошо перемешать до однородной массы. Убрать в холодильник.
-
Для теста взбить яйца с сахаром и щепоткой соли до пышной светлой массы.
-
Ввести просеянную с разрыхлителем и ванилью муку и аккуратно перемешать лопаткой.
-
Влить молоко и растительное масло и еще раз перемешать.
-
Выложить тесто в форму с пергаментом диаметром 25 см. Сверху ложкой выложить творожную начинку.
-
Оставшиеся персики нарезать тонкими ломтиками и выложить на начинку. Выпекать в разогретой до 160 градусов духовке 55 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой.
-
Готовый пирог остудить на решетке и посыпать сахарной пудрой. Пирог с рикоттой и персиками готов. Приятного аппетита!
-
