Рулеты из кабачков с баклажанами и сыром
О рецепте
«Предлагаю приготовить очень вкусную закуску в виде рулетиков из кабачков и баклажанов. Овощи нарезаются пластинами и запекаются в духовке, затем смазываются смесью плавленого сыра с чесноком, укропом и майонезом, сворачиваются в рулетики. Такая закуска очень красиво будет смотреться на праздничном застолье.»
Приготовление
-
Для приготовления рулетов из кабачков с баклажанами и сыром подготовить из списка необходимые ингредиенты.
-
У кабачков и баклажанов удалить хвостики, нарезать овощи пластинами толщиной около 5-6 мм. Овощи желательно брать прямые и вытянутые. Мне после запекания баклажаны пришлось немного срезать по бокам, чтоб они ложились более ровно.
-
Противень смазать растительным маслом или застелить пергаментом, выложить пластины баклажанов и кабачков. Сверху также сбрызнуть маслом, немного посолить. Разогреть духовку до 200 градусов и запечь овощи в течение 10-12 минут, затем их остудить.
-
Пока овощи запекаются, приготовить начинку. Размять плавленый сырок, добавить соль, перец, измельчённый укроп и чеснок.
-
На тарелку выложить остывшие пластины кабачков, немного смазать сырной начинкой.
-
Сверху выложить пластины баклажанов и на край положить по чайной ложке начинки.
-
Свернуть овощи рулетиками и закрепить шпажками, чтоб они не разворачивались.
-
Готовые рулеты из кабачков с баклажанами и сыром можно сразу подавать к столу.
