Рулетики из кабачков в кляре с начинкой
О рецепте
«Это простое и недорогое блюдо придется ко столу всем, кто любит рулетики из кабачков и оригинальную закуску. Сочетание отличное, поскольку начинка хорошо сочетается с жаренными в кляре кабачками. При желании в начинку можно добавить чуть больше чеснока и свежий укроп. Также очень вкусно будет, если заменить помидор на малосольный огурчик.»
Приготовление
-
Возьмите все необходимые продукты для приготовления рулетиков из кабачков в кляре с начинкой. Кабачки и помидоры помойте и обсушите. Пару яиц поставьте вариться, после закипания держите их на тихом огне не дольше 10 минут. Яйца остудите, очистите.
-
Обрежьте кончики с обеих сторон, нарежьте кабачки тонкими ломтиками, чуть посолите.
-
Запанируйте кабачки в муке, обваляйте во взбитом яйце.
-
Выкладывайте кабачки на разогретую сковороду в растительное масло и жарьте на тихом огне до слегка румяной корочки, минуты по 3 с каждой стороны. Жарить нужно именно на тихом огне, иначе кабачки останутся сыроваты, а кляр станет коричневым и горьковатым.
-
Выложите обжаренные кабачки на бумажное полотенце, чтобы убрать все лишнее масло.
-
Пока кабачки остывают, приготовьте начинку. Натрите на крупной терке плавленый сырок и куриные яйца.
-
Добавьте чеснок, майонез, соль и перец по вкусу, перемешайте все тщательно.
-
Начинкой можно смазывать весь ломтик кабачка или положить ее на край.
-
Скрутите рулетики, отправьте их в холодильник до подачи. Ломтики помидора очистите от семечек и воткните в закуску в самый последний момент, иначе они пустят сок и сделают начинку мокрой.
-
Рулетики из кабачков в кляре с начинкой готовы. Подавайте, украсив свежей зеленью. Можно скрепить их деревянными шпажками, чтобы хорошо держали форму.
