Картошка с мясом в казане
О рецепте
«Приготовленная в казане картошка с мясом - это вкусное и питательное блюдо. Я готовила из баранины, но можно также использовать свинину, говядину, курицу. Мясо получается сочным и нежным, а картофель становится мягким, ароматным, благодаря тому, что тушится в соусе с овощами.»
Приготовление
-
Для приготовления картошки с мясом в казане подготовить продукты по списку.
-
Мясо срезать с кости (можно использовать и мясо с косточкой) и нарезать небольшими кусочками.
-
Казан хорошо разогреть, выложить несколько кусочков жирком вниз и подождать 2-3 минуты, пока вытапливается смалец.
-
И тогда можно будет выложить более постное мясо. Если нет сала на мясе – необходимо добавить немного растительного масла.
-
Обжарить мясо до красивого румяного цвета.
-
Влить в казан воду, после закипания снизить огонь к минимуму и тушить мясо практически до готовности. Время будет зависеть от возраста животного. У меня был молодой барашек, поэтому 30 минут было достаточно.
-
Пока тушится мясо, необходимо подготовить овощи: лук и морковь очистить. Лук нарезать полукольцами, а морковь - крупной соломкой.
-
Перец вымыть, очистить от плодоножки и семян, нарезать соломкой.
-
Вымытые помидоры нарезать мелким кубиком.
-
Когда мясо будет практически готово - выложить к нему лук с морковью.
-
Сразу же отправить в казан и помидоры с перцем.
-
Добавить томатную пасту, перемешать и довести до кипения.
-
Очистить и нарезать средними (или крупными) брусочками картофель. Выложить его в казан.
-
Накрыть крышкой и на самом слабом огне продолжить тушение картошки с мясом в казане еще 20 минут.
-
По вкусу посолить, приправить специями и всыпать измельченный зеленый лук.
-
Через минуту выключить огонь – нежнейшая, ароматная картошка с сочным, великолепным мясом готова.
-
Разложить по мисочкам и подать на стол в горячем виде.
-
Приятного аппетита. Готовьте с любовью.
