Оладьи на кефире с колбасой и помидорами
О рецепте
«Оладьи любят многие и зачастую готовят их на завтрак. Но иногда надоедает однообразие и хочется чего-то новенького. Сегодня я предлагаю приготовить не сладкие классические оладьи, а более закусочный вариант с колбасой и помидорами. Такое блюдо мне чем-то напоминает пиццу, поэтому детишки будут в восторге. Тесто будем замешивать на кефире с разрыхлителем, добавив туда колбасу, зелень и помидоры. Выпекать оладьи можно на растительном масле или на сухой сковороде с хорошим антипригарным покрытием - так они получатся менее калорийными. Подавать выпечку лучше всего в тёплом виде, очень вкусно со сметаной.»
Приготовление
-
Для приготовления оладий на кефире с колбасой и помидорами нам понадобятся следующие ингредиенты.
-
В глубокую миску налить кефир, добавить куриное яйцо, сахар и щепотку соли. Перемешать венчиком до однородного состояния.
-
Ввести просеянную пшеничную муку и разрыхлитель.
-
Получившееся тесто перемешать венчиком, чтобы не было мучных комочков. По консистенции оно должно напоминать густую сметану. Учитывая, что мука у всех разная, лучше её добавлять не всю сразу, а порциями, таким образом легче будет контролировать её норму.
-
Колбасу (у меня - полукопчёная, но можно взять и любую другую) и помидоры нарезать мелкими кубиками. Укроп мелко порубить ножом. Колбасу, помидоры и зелень добавить в тесто.
-
Тесто тщательно перемешать.
-
Выложить его столовой ложкой на разогретую с растительным маслом сковороду, формируя аккуратные лепёшки круглой или овальной формы.
-
Жарить оладьи на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны, до румяного цвета. Готовые экземпляры переложить на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
-
Оладьи на кефире с колбасой и помидорами получаются очень вкусными и пышными. На стол их следует подавать в тёплом виде со сметаной или сметанным соусом.
