Тарт татен из слоеного теста с яблоками
О рецепте
«Предлагаю приготовить быстрый вариант известного французского тарта татена с яблоками. Вместо песочного теста я буду использовать готовое слоеное тесто. Яблоки лучше выбрать сортов Голден или Гpeнни cмит. Сахар лучше использовать тростниковый, тогда вы получите насыщенный карамельный вкус. Подавать такой пирог можно с ванильным мороженым, взбитыми сливками, посыпав миндальными лепестками или фисташками.»
Приготовление
-
Для приготовления тарта татена из слоеного теста с яблоками необходимо подготовить следующие ингредиенты.
-
Яблоки очистить, удалить сердцевину, нарезать на четвертинки и сбрызнуть лимонным соком.
-
В сотейник выложить тростниковый сахар и сливочное масло. Поставить на небольшой огонь.
-
Доводим до кипения и готовим карамель до светло-янтарного цвета.
-
Вылить карамель на дно формы. Я использовала круглую форму диаметром 26 см.
-
Сверху выложить яблоки срезом вверх. По желанию яблоки можно посыпать молотой корицей.
-
Раскатать слоеное тесто диаметром чуть больше используемой формы для выпечки. Выложить тесто сверху и с помощью плоской лопатки завернуть края теста внутрь формы, чтобы тесто оказалось между яблоками и бортиком формы. Тесто наколоть вилкой, чтобы не деформировалось.
-
Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 30 минут. Немного остудить в форме.
-
Затем тарелкой накрыть форму с пирогом и перевернуть.
-
Тарт татен из слоеного теста с яблоками готов. Приятного аппетита!
