Рубленые куриные котлеты с морковью
О рецепте
«Сегодня я хочу рассказать, как приготовить рубленые куриные котлеты с морковью на сковороде. Технология приготовления очень простая. Лук и морковь следует сперва немного обжарить на растительном масле и только потом добавлять к остальным ингредиентам. Если этого не сделать, есть вероятность, что они не успеют прожариться в толще фарша и останутся сыроватыми. Специи можно подбирать под свой вкус. Также в фарш можно добавить немного зелени. Подавать такие котлеты можно с любыми кашами, картофельным пюре, овощными салатами, макаронами и т.п. Обязательно попробуйте!»
Приготовление
-
Для приготовления рубленых куриных котлет с морковью нам понадобятся все эти продукты. Лук и морковь почистите, помойте под холодной проточной водой и слегка обсушите.
-
Лук нарежьте кубиками, морковь натрите на тёрке со средними ячейками. Измельчённые овощи выложите на разогретую сковороду с растительным маслом. Жарьте около 5 минут до золотистого цвета, периодически помешивая, чтобы ничего не подгорело.
-
Куриное филе промойте и просушите бумажным полотенцем. Затем нарежьте его небольшими кубиками и выложите в глубокую миску. Туда же добавьте обжаренные и слегка остывшие овощи.
-
Вбейте куриные яйца, добавьте соль, приправу к мясу и майонез (у меня - 50%, но вы можете использовать абсолютно любой, или же заменить его на сметану).
-
Массу перемешайте и введите пшеничную муку.
-
Затем снова перемешайте, чтобы не было мучных комочков, и можете приступать к жарке котлет.
-
На разогретую с растительным маслом сковороду столовой ложкой выложите порции фарша, формируя небольшие заготовки круглой или овальной формы.
-
Жарьте их на огне ниже среднего по 3-4 минуты с каждой стороны, до красивой румяной корочки. Затем переложите на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.
-
Рубленые куриные котлеты с морковью готовы. Они вкусны и в тёплом, и в остывшем виде. Отлично дополняют любой гарнир.
