ПП творожные панкейки
О рецепте
«Чтобы начало дня было вкусным и полезным, предлагаю приготовить вместе со мной ПП творожные панкейки. Выпечка получается не только вкусной, но и сытной, чувство голода не посещает до самого обеда. Сахар в рецепте я не использовала, даже не добавляла его заменители, мне хватило мёда, которым я подсластила блюдо во время подачи. Мука у меня - овсяная, так как пшеничная для ПП рецептов не подходит, разве что цельнозерновая.»
Приготовление
-
Подготовим необходимые ингредиенты для приготовления ПП творожных панкейков.
-
В глубокую миску переложим творог, добавим куриное яйцо и кефир.
-
Перебьем массу блендером до однородного состояния.
-
Введём овсяную муку и разрыхлитель. Учитывая, что творог у всех разный, он может быть более влажным или сухим, количество муки может немного отличаться от указанного в списке продуктов. Нужно ориентироваться по консистенции.
-
Тесто для ПП панкейков должно получиться достаточно густым и однородным (как на фото). Накроем миску полотенцем и оставим тесто при комнатной температуре минут на 10-15.
-
"Отдохнувшее" тесто выложим столовой ложкой в центр разогретой сковороды, сформировав круглую заготовку. Для одного панкейка понадобится примерно 2 столовые ложки теста. Сковороду можно смазать тонким слоем растительного масла, но если она с хорошим антипригарным покрытием - ничем обрабатывать не нужно, выпекаем панкейки на сухой сковороде.
-
Время приготовления - примерно 3-4 минуты с каждой стороны на минимальном огне. Творожное тесто имеет плотную консистенцию и очень быстро подгорает, поэтому огонь не должен быть сильным, иначе внутри панкейки останутся сырыми.
-
Творожные панкейки ПП выложим красивой башенкой на плоскую тарелку, дополним жидким мёдом и подадим на стол с чашечкой ароматного чая.
