Трюфели с красным вином и горгонзолой
О рецепте
«Предлагаю приготовить безумно вкусные шоколадные трюфели. Мы соединим шоколад с красным вином и горгонзолой. В итоге, такие противоположные по вкусу ингредиенты объединятся в совершенный вкусовой союз. Это поистине десерт уровня высокой кухни, который легко приготовить в домашних условиях. И не забывайте, что главный секрет этих конфет - качественные продукты!»
Приготовление
- из 15
Для приготовления трюфелей с красным вином и горгонзолой нам понадобятся следующие ингредиенты.
- из 15
Шоколад поломать на небольшие кусочки.
- из 15
В сотейник выложить сливочное масло, влить сливки и довести до кипения.
- из 15
Вылить сливки в миску с шоколадом и размешать.
- Реклама
- из 15
Получится однородная масса.
- из 15
Влить красное сухое вино и хорошо перемешать.
- из 15
Добавить горгонзолу.
- из 15
Пробить погружным блендером до получения гладкой однородной массы.
- Реклама
- из 15
Массу разровнять ложкой и оставить при комнатной температуре для стабилизации на 5 часов. Затем убрать в холодильник на 24 часа.
- из 15
Через 24 часа у нас получается стабилизированная шоколадная масса с тонкой корочкой.
- из 15
С помощью ложки для мороженого сформировать трюфели (примерно по 35 г).
- из 15
Обвалять трюфели в какао.
- Реклама
- из 15
Трюфели с красным вином и горгонзолой готовы. Конфеты необходимо хранить в холодильнике. Приятного аппетита!
- из 15
- из 15