Салат из обжаренного перца и помидоров с чесноком
О рецепте
«Салат из болгарского перца и помидоров можно подать как самостоятельное блюдо или как аппетитное дополнение к мясу. Салат имеет очень насыщенный вкус, аромат, благодаря тому, что овощи, предварительно смазанные чесночным маслом с зирой, обжариваются на сильном огне в течение нескольких минут. Кинза, сок и цедра лимона добавят свежести и пикантности. Для салата лучше использовать помидоры и сладкий перец разных цветов.»
Приготовление
- из 18
Подготовьте продукты для салата из обжаренного перца и помидоров с чесноком, зирой и кинзой.
- из 18
Чеснок нарежьте тонкими слайсами, положите в ступку.
- из 18
Добавьте в ступку соль и зиру.
- из 18
Пестиком разотрите ингредиенты до кашицы.
- Реклама
- из 18
Влейте 2 столовые ложки масла. Перемешайте.
- из 18
Маленькие помидоры вымойте и разрежьте пополам. Можно использовать черри.
- из 18
Смажьте помидоры ароматным маслом при помощи силиконовой кисточки.
- из 18
Разогрейте сковороду с 1 ст.л. масла и обжарьте на сильном огне помидоры в течение 1-2 минут с обеих сторон.
- Реклама
- из 18
Переложите помидоры со сковороды в салатник.
- из 18
Сладкий перец вымойте, разрежьте, удалите семена. Нарежьте перец на небольшие кусочки. Смажьте поверхность перца ароматным маслом.
- из 18
Влейте 1 ст.л. масла и обжарьте перец примерно по 2 минуты на сильном огне с обеих сторон.
- из 18
Добавьте перец к помидорам.
- Реклама
- из 18
Снимите цедру с половины лимона и выжмите примерно 1 ст.л. сока.
- из 18
В сковороду, на которой обжаривались овощи, перелейте остатки чесночного масла с зирой, влейте лимонный сок и прогрейте заливку полминуты.
- из 18
Полейте заливкой овощи.
- из 18
Добавьте в салатник цедру лимона и мелко нарезанную кинзу.
- Реклама
- из 18
Аккуратно перемешайте салат. Для полного раскрытия вкуса дайте салату настояться в течение 1 часа в холодильнике.
- из 18
И наслаждайтесь насыщенным вкусом этого яркого салата. В салате замечательно сочетаются с овощами и цедра, и зира, и чеснок.
Приятного аппетита!
