ПП оладьи из куриной печени
О рецепте
«Привычные для нас блюда всегда можно приготовить так, чтобы они были максимально полезными. Примером этого является данный рецепт. Печёночные оладьи я всегда жарила на растительном масле, нередко в сам фарш добавляла кусочек сала, пшеничную муку или манку. Не спорю, получалось вкусно, но не полезно. Сегодня я расскажу, как это исправить. Печень будем использовать куриную, пшеничную муку заменим на овсяную, также в фарш добавим соль и крупную головку репчатого лука. Выпекать ПП оладьи из печени будем на сухой сковороде. По сути, получим те же вкуснейшие оладьи, только намного полезнее.»
Приготовление
-
Для приготовления ПП оладий из куриной печени подготовить из списка необходимые ингредиенты. Печень ополоснуть под холодной проточной водой, обрезать плёночку и кровяные сосуды. Лук почистить и разрезать на четыре части.
-
Печень с луком измельчить удобным для вас способом - блендером или в мясорубке.
-
В печёночный фарш добавить соль, куриное яйцо и овсяную муку.
-
Хорошо перемешать все ингредиенты ложкой. Тесто для печёночных ПП оладий должно получиться не жидким, но и не сильно густым. Оставить его на 10 минут при комнатной температуре, прикрыв миску кухонным полотенцем.
-
Сухую сковороду с антипригарным покрытием отправить на огонь и хорошо прогреть. Затем столовой ложкой выложить печёночную массу, формируя небольшие лепёшки круглой или овальной формы.
-
Жарить их на умеренном огне по 2-3 минуты с каждой стороны.
-
Вот и готовы наши ПП оладьи из куриной печени. Подавать их можно и в тёплом, и в остывшем виде. В качестве дополнения можно взять сметану или натуральный йогурт, а также овощи и свежую зелень.
