Оладьи из рубленой куриной печени
О рецепте
«Сегодня у меня рубленые оладьи из куриной печени. Рецепт достаточно простой и часто выручает, когда под рукою нет мясорубки или кухонного комбайна, например на даче или на море. В таких случаях печень можно мелко порезать, добавить ложку майонеза или сметаны, специи, яйцо, муку и крахмал. Перемешать и жарить оладьи на сковороде. По данному рецепту они получаются вкусными и нежными, отлично подходят к любому гарниру и соусу, также такой оладушек можно положить на кусочек хлеба, добавить немного зелени, ломтик помидора или огурца - перекус готов.»
Приготовление
-
Возьмите продукты для приготовления печеночных оладий из рубленой куриной печени.
-
Печень помойте под холодной проточной водой, нарежьте небольшими кубиками и переложите в глубокую миску.
-
Добавьте к печени майонез (у меня - 50%, но подойдёт абсолютно любой), соль, чёрный молотый перец и куриное яйцо. Тщательно перемешайте, чтобы специи равномерно распределились.
-
Затем введите пшеничную муку, картофельный крахмал и снова перемешайте.
-
Сковороду с растительным маслом отправьте на огонь и хорошо прогрейте. Затем с помощью столовой ложки выкладывайте печёночную массу, формируя небольшие оладушки круглой или овальной формы.
-
Жарьте их на огне ниже среднего по 3-4 минуты с каждой стороны, до румяной корочки. Готовые оладьи переложите на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.
-
Вот и готовы оладьи из рубленой куриной печени. На стол подавайте их в тёплом виде. Они отлично сочетаются с любым гарниром, а также с зеленью и свежими овощами.
