Рагу из баклажанов, картошки и свинины
О рецепте
«Предлагаю приготовить рагу из баклажанов, картошки и свинины, которое разнообразит ваше семейное меню. Как и другие варианты рагу, этот очень хорош. В составе этого рагу меньше ингредиентов, чем обычно, но по желанию вы всегда можете добавить те овощи, которые посчитаете нужными для себя.»
Приготовление
-
Для приготовления рагу из баклажанов, картошки и свинины подготовить из списка необходимые ингредиенты.
-
Свинину хорошо вымыть, обсушить и нарезать кусочками толщиной 2-3 см.
-
Почистить и нарезать кубиками лук.
-
В кастрюле разогреть растительное масло, обжарить свинину до золотистой корочки вместе с луком.
-
Затем добавить в кастрюлю горячую воду, перец горошком и лавровый лист, мясо посолить и готовить под крышкой 30 минут.
-
Крупными ломтиками нарезать баклажаны и картофель.
-
Когда мясо будет уже мягким, добавить к нему картофель.
-
Сверху выложить баклажаны, посолить. В кастрюлю добавить горячую воду из чайника, чтоб она полностью покрыла картофель.
-
Готовить всё вместе 15 минут, до готовности картофеля. Измельчить чеснок и добавить его в готовое блюдо. Дать настояться под крышкой 15 минут.
-
Разложить рагу из баклажанов, картошки и свинины в тарелки и подать к столу.
