Перец, фаршированный мясом и пшеном
О рецепте
«Предлагаю необычный вариант фаршированного перца, где вместо риса используется пшено. За счёт того, что пшено разваривается сильней чем рис, фарш получается более однородным, и это положительно отражается на вкусе блюда. Сложностей с приготовлением нет, но пшено следует предварительно очень тщательно промывать, чтобы в нём не было горечи.»
Приготовление
-
Для приготовления перцев, фаршированных мясом и пшеном, подготовить из списка необходимые ингредиенты.
-
Пшено хорошо промывать водой, пока вода не станет прозрачной, затем сварить до готовности и остудить. Варится пшено примерно 20 минут.
-
Мясной фарш поместить в глубокую миску, посолить и поперчить. Вымыть перец, срезать у него верхушки и удалить семена.
-
Остывшее пшено смешать с мясным фаршем и частью измельчённого лука.
-
Наполнить фаршем перцы.
-
Уложить перцы в кастрюлю в вертикальном положении, добавить перец горошком и лавровый лист.
-
На сковороде обжарить вторую часть лука, добавить томатный сок и довести до кипения. Вылить томатную заправку в кастрюлю сверху перцев. Если подливы оказалось мало, долить горячей воды так, чтоб она доходила до верха перцев.
-
Содержимое кастрюли довести до кипения, убавить огонь и накрыть крышкой. Готовить 45 минут. В конце приготовления добавить в кастрюлю измельчённый чеснок и дать настояться под крышкой 15 минут.
-
Готовые перцы, фаршированные мясом и пшеном, разложить в тарелки и подать к столу.
