Перец, фаршированный мясом и пшеном
О рецепте
«Предлагаю необычный вариант фаршированного перца, где вместо риса используется пшено. За счёт того, что пшено разваривается сильней чем рис, фарш получается более однородным, и это положительно отражается на вкусе блюда. Сложностей с приготовлением нет, но пшено следует предварительно очень тщательно промывать, чтобы в нём не было горечи.»
Приготовление
- из 9
Для приготовления перцев, фаршированных мясом и пшеном, подготовить из списка необходимые ингредиенты.
- из 9
Пшено хорошо промывать водой, пока вода не станет прозрачной, затем сварить до готовности и остудить. Варится пшено примерно 20 минут.
- из 9
Мясной фарш поместить в глубокую миску, посолить и поперчить. Вымыть перец, срезать у него верхушки и удалить семена.
- из 9
Остывшее пшено смешать с мясным фаршем и частью измельчённого лука.
- Реклама
- из 9
Наполнить фаршем перцы.
- из 9
Уложить перцы в кастрюлю в вертикальном положении, добавить перец горошком и лавровый лист.
- из 9
На сковороде обжарить вторую часть лука, добавить томатный сок и довести до кипения. Вылить томатную заправку в кастрюлю сверху перцев. Если подливы оказалось мало, долить горячей воды так, чтоб она доходила до верха перцев.
- из 9
Содержимое кастрюли довести до кипения, убавить огонь и накрыть крышкой. Готовить 45 минут. В конце приготовления добавить в кастрюлю измельчённый чеснок и дать настояться под крышкой 15 минут.
- Реклама
- из 9
Готовые перцы, фаршированные мясом и пшеном, разложить в тарелки и подать к столу.
