Кексы с сосисками (ребенку в школу)
О рецепте
«Если вашим детям надоели гренки и бутерброды, то приготовьте для них на завтрак или для школы кексы с сосисками. Такая выпечка понравится не только визуально, но еще и на вкус, ведь она получается очень пышной и воздушной. Вы можете подключить детей к процессу приготовления блюда - особенно они любят вставлять нарезанные сосиски в тесто! Моя дочь не любит зелень в кексах, но вы можете добавить в тесто измельченный укроп или петрушку - выпечка станет более ароматной и вкусной. Лучше всего приобретать сосиски с дымком, слегка подкопченные. Если любите эксперименты, попробуйте создать такой перекус с сыром или с копченой колбасой.»
Приготовление
-
Подготовьте необходимые ингредиенты для создания румяных кексов с сосисками ребенку в школу.
-
Куриные яйца вбейте в чашу кухонного комбайна или миксера, всыпьте 2 щепотки соли и взбейте на высокой скорости примерно 3-5 минут в пышную пену. Влейте в емкость кефир любой жирности. Всыпьте разрыхлитель и влейте растительное масло без аромата. Можно добавлять разрыхлитель с мукой - это не имеет значения. Аккуратно все перемешайте.
-
Всыпьте пшеничную муку и вмешайте ее в яичную массу венчиком или силиконовой лопаткой. Разогрейте духовку до 180 градусов. Выпекать кексы нужно именно при этой температуре, чтобы они постепенно вырастали в размерах. При более высокой температуре они быстро зарумянятся и лопнут - тесто будет подниматься выше.
-
Выложите тесто на две трети в силиконовые формочки. Если используете металлические, то немного смажьте их растительным маслом.
-
Нарежьте сосиски на части примерно по 5 см. Воткните каждую часть в тесто прямо посередине. Отправьте формочки с заготовками в духовку на 15-20 минут.
-
Кексы выпекаются очень быстро. Главное, не дать им подгореть ни сверху, ни снизу. Проверьте готовность выпечки деревянной шпажкой. Если она выходит сухой, то выключите нагрев и извлеките формочки с кексами.
-
Дайте им остыть, а после извлеките выпечку из формочек. Подайте к столу, украсив по вкусу, либо выложите в ланч-бокс и дайте ребенку с собой в школу. Но парочку обязательно нужно попробовать! Особенно вкусны такие кексы с кетчупом или другим соусом.
