Компот из ирги и смородины на зиму
О рецепте
«Открыть баночку готового домашнего компота - это настоящее удовольствие! Особенно удобно использовать такие заготовки в больших семейных застольях, когда нет времени готовить отдельно напитки, а в соках в тетрапаках и газировках все давно разочарованы. Приятно охладиться прохладным напитком после бани или садово-огородных работ, баночку с компотом можно взять с собой в багажник с остальной снедью на природу или на дачу. Ирга и черная смородина имеют темно-фиолетовую окраску, поэтому напиток получается насыщенного густо-вишневого цвета. Ягоды удачно дополняют друг друга по вкусу: ирга имеет вкус несколько нейтральный, не особо выраженный, что удачно компенсирует черная смородина своей кислинкой и ароматом.»
Приготовление
-
Приготовим необходимые компоненты и приступим к заготовке компота из ирги и смородины на зиму.
-
Хорошо переберите, промойте и откиньте на дуршлаг ягоды черной смородины.
-
Аналогичным образом поступите с иргой - удалите попавшие листочки, веточки и промойте.
-
В предварительно простерилизованные любым способом 2-литровые баночки поместите ягоды, разделив количество поровну.
-
Хорошо, если банки еще горячие, прикройте их прокипяченными крышками, пока закипает сироп.
-
Для сиропа в кастрюлю бросьте сахар и доведите до кипения, кипятите минуты 3 до полного его растворения, бросьте щепотку лимонной кислоты для осветления. Залейте подготовленные баночки кипящим сиропом с переливом через край.
-
Укупорьте сразу крышками и переверните вверх дном, укутайте и оставьте до полного остывания.
-
Компот из ирги и смородины на зиму готов! Он изумительно красив, особенно на просвет, полюбуйтесь!
