Тост Скаген
О рецепте
«Тост Скаген - знаменитая закуска от шведского ресторатора Туре Вретмана. В своё время, когда засилье иностранного фастфуда стало угрожать национальной шведской кухне, Вретман стал активно внедрять традиционные блюда в меню элитных ресторанов. Такой вот патриот!»
Приготовление
-
Сейчас, когда тост Скаген завоевал свою кулинарную нишу, кулинары могут заменить майонез йогуртом, сливками или сметаной (всегда найдутся противники майонеза). Но по мне, майонез тут очень хорош!
-
Подготовим все ингредиенты для тоста Скаген. Креветки чистим и обжариваем, крупные - нарезаем кусочками, мелкие можно оставить так.
-
Для тоста я взяла булочку для бургеров. Разрежем пополам и обжарим на сливочном масле.
-
В миске соединим креветки, майонез, мелко нарубленный укроп и сладкую горчицу.
-
Аккуратно перемешаем и поперчим по вкусу.
-
На поджаренную булочку кладем полученную массу.
-
Сверху кладем соленую икру сельди, сформированную шариком. Украсим тост веточками укропа. По классическому рецепту для тоста Скаген нужна соленая икра ряпушки. Но в этот раз в магазин не завезли...)) А если без шуток, то годится любая соленая икра, хоть красная! Даже без икры вкусно!
-
Подаём к столу с ломтиком лимона.
