Салат «Ревнивец» с сырными шариками
О рецепте
«Один салат «Ревнивец» с курицей и сухариками уже показывала, а это – второй вариант, он существенно заморочистее... и ещё более яркий на вкус! Много ингредиентов, много шагов по подготовке, но и впечатлений от него много.»
Приготовление
-
Для варианта салата «Ревнивец» с сырными шариками подготовьте ингредиенты по списку к рецепту.
-
Красный лук нашинкуйте и замаринуйте, т.е. просто добавьте соль, сахар и яблочный уксус. Оставьте, пока занимаетесь остальными ингредиентами.
-
Для заправки соедините сок из одного мандарина, измельченный или тертый зубчик чеснока и майонез. Перемешайте, консистенция будет жидковатой... Для большей пикантности можете ещё влить немного соевого соуса по вкусу.
-
Филе куриной грудки нарежьте ломтями толщиной около 1 см, слегка посолите. С одной стороны каждый кусок обмакните в семена кунжута.
-
Пожарьте куриное мясо на сковороде на растительном масле на среднем огне. Сначала со стороны без кунжута - подольше, а затем с кунжутной стороны - поменьше. По времени - 5-7 минут. Кунжут должен только зарумяниться, а не пригореть.
-
Сыр фета или тому подобный продукт разомните вилкой, добавьте в него измельченный зубчик чеснока и сухие прованские травы, а лучше бы свежий рубленый базилик. Перемешайте и сформируйте шарики.
-
Нежную часть пекинской капусты нашинкуйте. С кукурузы слейте жидкость. Перец сладкий болгарский нарежьте кубиком. С лука слейте маринад. Мандарин очистите, разберите на дольки и каждую дольку нарежьте на 3-4 кусочка. Соедините пекинскую капусту, кусочки перца и мандарина, маринованный лук и зерна консервированной кукурузы.
-
Полейте заправкой и перемешайте.
-
Разложите по порционным тарелкам основную (овощную) часть салата.
-
Сверху уложите нарезанные ломтики куриного филе в кунжуте, добавьте сырные шарики и сухарики из белого хлеба в количестве на свой вкус.
