Желе из крыжовника с агар-агаром на зиму
О рецепте
«Чтобы сварить вкусное густое желе из крыжовника на зиму, особых навыков не требуется. А если вы добавите желирующий продукт, то получите лакомство, похожее на мармелад. Желе из крыжовника - это замечательная добавка к блинчикам, оладушкам, сырникам, да и к любому десерту. Чтобы желе удалось, используйте хорошо поспевшие ягоды. Для желе можно взять крыжовник любого цвета и любого сорта. Для усиления вкуса крыжовник можно сварить с другими ягодами или добавить апельсин, лимон.»
Приготовление
- из 12
Возьмите продукты для приготовления желе из крыжовника с агар-агаром на зиму.
- из 12
Крыжовник переберите, удалите подпорченные ягоды, обрежьте плодоножки и мохнатые хвостики. Крыжовник промойте.
- из 12
Измельчите крыжовник удобным для вас способом: погружным блендером или, как в рецепте, в мясорубке с самой мелкой решеткой. Измерьте объем полученного ягодного пюре.
- из 12
Перелейте пюре в кастрюльку и всыпьте такой же объем сахара, как и объем крыжовника.
- Реклама
- из 12
Перемешайте пюре с сахаром и поставьте кастрюльку на слабый огонь.
- из 12
Помешивая, доведите до кипения. Затем сделайте огонь минимальным и варите ягодное пюре в течение 20-25 минут. Обязательно снимайте пенку, которая образуется во время кипения.
- из 12
Всыпьте агар-агар в кастрюлю с желе, энергично перемешайте массу и варите согласно инструкции на упаковке загустителя. Я варила ровно 2 минуты.
- из 12
Баночки промойте и полностью обсушите. Горячее желе разлейте в баночки. Не забудьте оставить небольшую порцию на пробу.
- Реклама
- из 12
Желе из крыжовника с агар-агаром на зиму готово. Остывшее желе хорошо застыло, держит форму, из перевернутой баночки не вытекает.
- из 12
Полностью остывшее желе закройте обычными крышками и храните в холодильнике.
- из 12
Удачных заготовок и приятного чаепития!
- из 12
