Пирожные «Ёжики»
О рецепте
«Пирожные из шоколадного бисквита с кремом из сметаны и вареной сгущенки. Крем отлично держит форму, однако для большей сочности пирожным следует дать пропитаться кремом в течение нескольких часов или целой ночи.»
Приготовление
-
Для приготовления шоколадных пирожных «Ёжики» с кремом из сметаны и вареной сгущенки возьмите продукты по списку. Сметану выбирайте густую. Сливочное масло заранее растопите любым удобным для вас способом: я делала это в микроволновке. Подготовим ингредиенты для бисквитных пирожных Ежики...
-
Яйца взбейте с сахаром и солью до пышности. Влейте сливочное масло. В несколько приемов введите в яичную смесь муку, смешанную с разрыхлителем и какао. Перемешайте венчиком.
-
Выложите тесто в противень, застеленный пергаментом. Выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке 8-10 минут.
-
Как только бисквитный пласт будет готов, вырежьте из него кружочки.
-
Заготовки пропитайте молоком, а обрезки, которые останутся от бисквита, измельчите в блендере.
-
Приготовьте крем. Смешайте сметану и сгущенку. Взбейте до однородности.
-
На один кружок бисквита нанесите крем, накройте вторым кружком бисквита, обмажьте заготовку со всех сторон кремом и обваляйте в измельченных обрезках. Шоколадные пирожные «Ëжики» готовы. Дайте им настояться и пропитаться.
-
Я разрезала пирожные для фото сразу же. Как видите, крем отлично держит форму.
